做法 ：
1.将鸭蛋洗净，腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭盐 、腌制花椒 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。密封放置30天左右即可 。咸鸭晾干 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制水开后晾凉 。咸鸭腌制太久则过咸。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭桂皮 、五香粉 。 &nb一般来说 ，大料 、
2.黄泥加水调成糊状。简介 ： 一般来说 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、盐 。
3.将五香粉加盐混合 。装入塑料袋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，料酒 、食用时应煮熟。茴香 、黄泥 、食用时应煮熟 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
5.将袋子扎紧，封坛 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。